بهترين مرجع گزيده مطالب

متخصصين و كارشناسان تغذيه، مصرف ميوه را يكي از ضرورت هاي اساسي براي تامين سلامت بدن و مقابله با بيماري ها عنوان مي كنند. اما، در روزهاي گرم سال، خوردن بعضي ميوه ها به شدت توصيه مي شود.
به گزارش خبرگزاري مهر، هواي گرم روزهاي تابستان، علاوه بر كاهش آب بدن، مي‌تواند تهديدي براي سلامت فرد باشد در صورتي كه بدن افراد، نيازهاي غذايي روزهاي گرم را تأمين نكند. در اين بين، خوردن بعضي از ميوه‌ها، مي‌تواند تأمين كننده سلامت فرد در روزهاي گرم سال باشد.
فصل تابستان، فصل گرماست، بنابراين به دليل تعريق بيشتر، نياز بدن به آب، املاح و ويتامين‌ها بيشتر مي‌شود و ميوه‌ها از بهترين منابع تأمين كننده اين مواد مغذي هستند زيرا علاوه بر تأمين نيازهاي بدن موجب شادابي و طراوت پوست و پيشگيري از بيماري‌ها مي‌شوند.
گلابي
مطالعات نشان داده خوردن يك گلابي رسيده، ۲۰ درصد از نياز روزانه به فيبر را تأمين و به كاهش چربي خون (كلسترول) كمك مي‌كند. در ضمن، دريافت اين مقدار فيبر در تنظيم قند خون نيز مؤثر است به همين دليل توصيه مي‌شود افراد ديابتي در برنامه غذايي شأن اين ميوه را بگنجانند. همچنين، بررسي‌ها نشان داده اند در گلابي ماده معدني اي به نام «برن» وجود دارد كه در بهبود عملكرد مغز و انتقال پيام‌هاي عصبي در اين ارگان دخالت دارد.
انگور
انگور از منابع پتاسيم محسوب مي‌شود بنابراين خوردن آن باعث كاهش فشارخون خواهد شد. از سوي ديگر، از آنجا كه كمبود پتاسيم اختلال‌هاي حواس و افسردگي را در سنين بالا و سالمندي به وجود مي‌آورد، به خصوص در افرادي كه ميوه و سبزي‌هاي كمي مصرف مي‌كنند، عادت به خوردن انگور مي‌تواند كمك كننده باشد. به علاوه، انگور از منابع تركيب‌هايي با خواص آنتي اكسيداني است كه دريافت آنها از بروز سرطان‌هايي كه بر اثر آلودگي هوا و خوردن فرآورده‌هاي گوشتي ممكن است به وجود بيايد، پيشگيري مي‌كند.
آلو
خوردن ۱۰۰ گرم آلو ۲۰ درصد از نياز روزانه خانم‌ها به آهن را برطرف مي‌كند. به همين دليل به گياهخواران توصيه مي‌شود اين ميوه را در برنامه غذايي روزانه شأن بگنجانند تا احتمال ابتلاء به كم خوني فقر آهن در آنها كاهش پيدا كند. اين ميوه از منابع مناسب پتاسيم نيز محسوب مي‌شود به همين دليل به بيماران فشارخوني پيشنهاد مي‌شود آلو را در سبد ميوه خود داشته باشند و روزانه ۲ تا ۳ عدد از اين ميوه را ميل كنند. در ضمن، آلو از ميوه‌هايي است كه شدت يبوست را كاهش مي‌دهد و كساني كه مكرر دچار اين مشكل گوارشي مي‌شوند، بهتر است بيشتر آلو بخورند.
هلو
خوردن يك هلوي متوسط، ۸ درصد از نياز روزانه به فيبر را تأمين مي‌كند و دريافت آن بهبود دهنده يبوست است. اين مقدار فيبر، سطح كلسترول خون را پايين مي‌آورد و احتمال ابتلاء به بيماري‌هاي قلبي را نيز كم مي‌كند. هلو كم خوني، خستگي و هم چنين كلسترول بالا را كاهش مي‌دهد. اين ميوه از منابع ويتامين C نيز محسوب مي‌شود و به همين دليل توصيه مي‌شود افرادي كه به بيماري‌هاي لثه مبتلا هستند، آن را در برنامه غذايي روزانه شأن بگنجانند. جالب است بدانيد با خوردن يك هلوي متوسط ۳۴ ميلي گرم از نياز روزانه به اين ويتامين تأمين مي‌شود.
انبه
خوردن يك انبه كامل كه حدود ۶۵۰ گرم وزن دارد، مي‌تواند ۳۳ درصد از نياز روزانه به پتاسيم را تأمين كند، به همين دليل خوردن اين ميوه به فشارخوني‌ها توصيه مي‌شود. در ضمن، انبه از منابع بتاكاروتن است كه يكي از آنتي اكسيدان هاي قوي است و از بروز كم خوني و فقر آهن پيشگيري مي‌كند. بررسي‌ها نشان داده خوردن اين ميوه به دليل داشتن بتاكاروتن فراوان و به خصوص تركيبي به نام كريپتوگزانتين، ريسك ابتلاء به سرطان رحم را هم پايين مي‌آورد.
انجير
انجير از ميوه‌هاي كلسيم دار است. به طوري كه با خوردن ۳ عدد از آن، ۲۱ درصد از نياز بدن به اين ماده معدني تأمين مي‌شود. انجير فيبر فراواني نيز دارد به اين دليل كساني كه از يبوست رنج مي‌برند، بهتر است آن را در برنامه غذايي شأن بگنجانند.
آهن نيز از ديگر موادي است كه با خوردن انجير به بدن مي‌رسد از اين رو، انجير گزينه‌اي مناسب براي كساني است كه خطر كمبود كلسيم و آهن در آنها بالاست مانند گياهخواران و سالمنداني كه در معرض پوكي استخوان هستند.
آناناس
به دليل وجود درصد بالايي از آنتي اكسيدان‌ها، مي‌تواند عامل دفاعي خوبي براي مبارزه با بعضي از بيماري‌ها باشد.
آناناس ميوه‌اي اشتها برانگيز بوده و براي افرادي كه با هضم غذا مشكل دارند، بسيار مناسب است. اين ميوه اسيد معده و نفخ را كاهش مي‌دهد.
حتماً ديده‌ايد كه هنگامي كه به عيادت بيمار به ويژه افرادي كه به تازگي جراحي كرده‌اند مي‌روند، آناناس مي‌برند. در خصوص دليل اين امر گفته مي‌شود بروملين موجود در آناناس، باعث التيام زخم‌ها مي‌شود زيرا جريان خون را بيشتر كرده و سبب مي‌شود مواد مغذي سريع‌تر به زخم‌ها برسد. البته لازم به ذكر است كه بروملين در فرايند كنسروسازي و پخت از بين مي‌رود از اين رو آناناس تازه نسبت به كمپوت آناناس، خواص بيشتري دارد. بر اساس طب چيني، آناناس خاصيت خنك‌كنندگي دارد و براي درمان آفتاب‌سوختگي بسيار مفيد است.
خربزه
خربزه يكي از بهترين ميوه‌هاي تابستاني به شمار مي‌رود. طبيعت خربزه از نظر سردي و گرمي معتدل و تر (رطوبتي) است كه هرچه شيرين‌تر باشد «گرمي و تري» خربزه بيشتر است. خربزه براي تقويت اشتها مفيد است و داراي ويتامين‌هاي A و B و C بوده و داراي كلسيم، پتاسيم، فسفر و ضد سرطان و ضد انعقاد خون و سكته است.
اين ميوه در درمان سل، سوختگي‌هاي روي پوست، عطش، كم خوني، بي اشتهايي، نرم كردن سينه، نقرس، سنگ كليه، كمبود شير مادران، خشكي پوست، نفخ و غيره مفيد است. همچنين خربزه چون داراي قند است اثر مفيدي در اشخاصي كه مبتلا به سل ريوي و يا كم خوني‌هاي مختلف هستند برجاي مي‌گذارد. ويتامين A موجود در آن سلول‌هاي بدن را ترميم كرده و يكي از عوامل تجديد جواني مي‌شود. خربزه و طالبي سرشار از آب بوده و براي رفع عطش و تقويت اشتها مفيد و مؤثر هستند.
شليل
از ميوه‌هاي محبوب تابستاني است كه در بسياري از ويژگي‌ها مشابه با خواص هلو و خواص آلو بوده، هم خانواده با آنها مي‌باشد و در بعضي مناطق به آن هلوي بدون كرك نيز گفته مي‌شود. از نظر ميزان مواد و عناصر مغذي نيز بسيار به هلو مشابهت داشته، ولي شليل حاوي مواد معدني و ويتامين‌هاي بيشتري نسبت به هلو مي‌باشد. عناصري مثل آهن، فسفر، پتاسيم و غيره به مقدار فراوان در اين ميوه يافت شده و ويتامين آ و ث موجود در آن نسبت به هلو دو برابر مي‌باشد. از خواص شليل وجود آنتي اكسيدان هاي سالم و در نتيجه خاصيت ضد سرطان و تقويت سيتم ايمني بدن مي‌باشد. اين ميوه به دليل داشتن ميزان فيبر گياهي بالا براي كاهش وزن در افراد چاق بسيار مفيد بوده، در پيشگيري از بروز بسياري از بيماري‌هاي مزمن نظير ديابت، سرطان و بيماري‌هاي قلبي عروقي مؤثر است. برگ، ساقه و ميوه شليل خاصيت دارويي داشته و در طب سنتي براي درمان از آن استفاده مي‌شود.
هندوانه
اين ميوه آبدار كه در تابستان بسيار لذت بخش است، سرشار از مواد مغذي مي‌باشد. هندوانه غني از پتاسيم و ويتامين‌هاي A،C و B است. اما آنچه كه باعث رنگ قرمز هندوانه شده است، وجود ليكوپن يك آنتي اكسيدان است. مطالعات و تحقيقات متعددي از مزاياي مفيد ليكوپن حكايت كرده اند. اين ماده يك آنتي اكسيدان شناخته شده است كه باعث كاهش خطر سكته مغزي و همچنين كاهش فشار خون مي‌شود. اگر چه ممكن است هندوانه فيبر بسيار زيادي نداشته باشد، اما كالري و چربي كمي دارد و حاوي مقدار زيادي آب است.

متخصصين و كارشناسان تغذيه، مصرف ميوه را يكي از ضرورت هاي اساسي براي تامين سلامت بدن و مقابله با بيماري ها عنوان مي كنند. اما، در روزهاي گرم سال، خوردن بعضي ميوه ها به شدت توصيه مي شود.
به گزارش خبرگزاري مهر، هواي گرم روزهاي تابستان، علاوه بر كاهش آب بدن، مي‌تواند تهديدي براي سلامت فرد باشد در صورتي كه بدن افراد، نيازهاي غذايي روزهاي گرم را تأمين نكند. در اين بين، خوردن بعضي از ميوه‌ها، مي‌تواند تأمين كننده سلامت فرد در روزهاي گرم سال باشد.
فصل تابستان، فصل گرماست، بنابراين به دليل تعريق بيشتر، نياز بدن به آب، املاح و ويتامين‌ها بيشتر مي‌شود و ميوه‌ها از بهترين منابع تأمين كننده اين مواد مغذي هستند زيرا علاوه بر تأمين نيازهاي بدن موجب شادابي و طراوت پوست و پيشگيري از بيماري‌ها مي‌شوند.
گلابي
مطالعات نشان داده خوردن يك گلابي رسيده، ۲۰ درصد از نياز روزانه به فيبر را تأمين و به كاهش چربي خون (كلسترول) كمك مي‌كند. در ضمن، دريافت اين مقدار فيبر در تنظيم قند خون نيز مؤثر است به همين دليل توصيه مي‌شود افراد ديابتي در برنامه غذايي شأن اين ميوه را بگنجانند. همچنين، بررسي‌ها نشان داده اند در گلابي ماده معدني اي به نام «برن» وجود دارد كه در بهبود عملكرد مغز و انتقال پيام‌هاي عصبي در اين ارگان دخالت دارد.
انگور
انگور از منابع پتاسيم محسوب مي‌شود بنابراين خوردن آن باعث كاهش فشارخون خواهد شد. از سوي ديگر، از آنجا كه كمبود پتاسيم اختلال‌هاي حواس و افسردگي را در سنين بالا و سالمندي به وجود مي‌آورد، به خصوص در افرادي كه ميوه و سبزي‌هاي كمي مصرف مي‌كنند، عادت به خوردن انگور مي‌تواند كمك كننده باشد. به علاوه، انگور از منابع تركيب‌هايي با خواص آنتي اكسيداني است كه دريافت آنها از بروز سرطان‌هايي كه بر اثر آلودگي هوا و خوردن فرآورده‌هاي گوشتي ممكن است به وجود بيايد، پيشگيري مي‌كند.
آلو
خوردن ۱۰۰ گرم آلو ۲۰ درصد از نياز روزانه خانم‌ها به آهن را برطرف مي‌كند. به همين دليل به گياهخواران توصيه مي‌شود اين ميوه را در برنامه غذايي روزانه شأن بگنجانند تا احتمال ابتلاء به كم خوني فقر آهن در آنها كاهش پيدا كند. اين ميوه از منابع مناسب پتاسيم نيز محسوب مي‌شود به همين دليل به بيماران فشارخوني پيشنهاد مي‌شود آلو را در سبد ميوه خود داشته باشند و روزانه ۲ تا ۳ عدد از اين ميوه را ميل كنند. در ضمن، آلو از ميوه‌هايي است كه شدت يبوست را كاهش مي‌دهد و كساني كه مكرر دچار اين مشكل گوارشي مي‌شوند، بهتر است بيشتر آلو بخورند.
هلو
خوردن يك هلوي متوسط، ۸ درصد از نياز روزانه به فيبر را تأمين مي‌كند و دريافت آن بهبود دهنده يبوست است. اين مقدار فيبر، سطح كلسترول خون را پايين مي‌آورد و احتمال ابتلاء به بيماري‌هاي قلبي را نيز كم مي‌كند. هلو كم خوني، خستگي و هم چنين كلسترول بالا را كاهش مي‌دهد. اين ميوه از منابع ويتامين C نيز محسوب مي‌شود و به همين دليل توصيه مي‌شود افرادي كه به بيماري‌هاي لثه مبتلا هستند، آن را در برنامه غذايي روزانه شأن بگنجانند. جالب است بدانيد با خوردن يك هلوي متوسط ۳۴ ميلي گرم از نياز روزانه به اين ويتامين تأمين مي‌شود.
انبه
خوردن يك انبه كامل كه حدود ۶۵۰ گرم وزن دارد، مي‌تواند ۳۳ درصد از نياز روزانه به پتاسيم را تأمين كند، به همين دليل خوردن اين ميوه به فشارخوني‌ها توصيه مي‌شود. در ضمن، انبه از منابع بتاكاروتن است كه يكي از آنتي اكسيدان هاي قوي است و از بروز كم خوني و فقر آهن پيشگيري مي‌كند. بررسي‌ها نشان داده خوردن اين ميوه به دليل داشتن بتاكاروتن فراوان و به خصوص تركيبي به نام كريپتوگزانتين، ريسك ابتلاء به سرطان رحم را هم پايين مي‌آورد.
انجير
انجير از ميوه‌هاي كلسيم دار است. به طوري كه با خوردن ۳ عدد از آن، ۲۱ درصد از نياز بدن به اين ماده معدني تأمين مي‌شود. انجير فيبر فراواني نيز دارد به اين دليل كساني كه از يبوست رنج مي‌برند، بهتر است آن را در برنامه غذايي شأن بگنجانند.
آهن نيز از ديگر موادي است كه با خوردن انجير به بدن مي‌رسد از اين رو، انجير گزينه‌اي مناسب براي كساني است كه خطر كمبود كلسيم و آهن در آنها بالاست مانند گياهخواران و سالمنداني كه در معرض پوكي استخوان هستند.
آناناس
به دليل وجود درصد بالايي از آنتي اكسيدان‌ها، مي‌تواند عامل دفاعي خوبي براي مبارزه با بعضي از بيماري‌ها باشد.
آناناس ميوه‌اي اشتها برانگيز بوده و براي افرادي كه با هضم غذا مشكل دارند، بسيار مناسب است. اين ميوه اسيد معده و نفخ را كاهش مي‌دهد.
حتماً ديده‌ايد كه هنگامي كه به عيادت بيمار به ويژه افرادي كه به تازگي جراحي كرده‌اند مي‌روند، آناناس مي‌برند. در خصوص دليل اين امر گفته مي‌شود بروملين موجود در آناناس، باعث التيام زخم‌ها مي‌شود زيرا جريان خون را بيشتر كرده و سبب مي‌شود مواد مغذي سريع‌تر به زخم‌ها برسد. البته لازم به ذكر است كه بروملين در فرايند كنسروسازي و پخت از بين مي‌رود از اين رو آناناس تازه نسبت به كمپوت آناناس، خواص بيشتري دارد. بر اساس طب چيني، آناناس خاصيت خنك‌كنندگي دارد و براي درمان آفتاب‌سوختگي بسيار مفيد است.
خربزه
خربزه يكي از بهترين ميوه‌هاي تابستاني به شمار مي‌رود. طبيعت خربزه از نظر سردي و گرمي معتدل و تر (رطوبتي) است كه هرچه شيرين‌تر باشد «گرمي و تري» خربزه بيشتر است. خربزه براي تقويت اشتها مفيد است و داراي ويتامين‌هاي A و B و C بوده و داراي كلسيم، پتاسيم، فسفر و ضد سرطان و ضد انعقاد خون و سكته است.
اين ميوه در درمان سل، سوختگي‌هاي روي پوست، عطش، كم خوني، بي اشتهايي، نرم كردن سينه، نقرس، سنگ كليه، كمبود شير مادران، خشكي پوست، نفخ و غيره مفيد است. همچنين خربزه چون داراي قند است اثر مفيدي در اشخاصي كه مبتلا به سل ريوي و يا كم خوني‌هاي مختلف هستند برجاي مي‌گذارد. ويتامين A موجود در آن سلول‌هاي بدن را ترميم كرده و يكي از عوامل تجديد جواني مي‌شود. خربزه و طالبي سرشار از آب بوده و براي رفع عطش و تقويت اشتها مفيد و مؤثر هستند.
شليل
از ميوه‌هاي محبوب تابستاني است كه در بسياري از ويژگي‌ها مشابه با خواص هلو و خواص آلو بوده، هم خانواده با آنها مي‌باشد و در بعضي مناطق به آن هلوي بدون كرك نيز گفته مي‌شود. از نظر ميزان مواد و عناصر مغذي نيز بسيار به هلو مشابهت داشته، ولي شليل حاوي مواد معدني و ويتامين‌هاي بيشتري نسبت به هلو مي‌باشد. عناصري مثل آهن، فسفر، پتاسيم و غيره به مقدار فراوان در اين ميوه يافت شده و ويتامين آ و ث موجود در آن نسبت به هلو دو برابر مي‌باشد. از خواص شليل وجود آنتي اكسيدان هاي سالم و در نتيجه خاصيت ضد سرطان و تقويت سيتم ايمني بدن مي‌باشد. اين ميوه به دليل داشتن ميزان فيبر گياهي بالا براي كاهش وزن در افراد چاق بسيار مفيد بوده، در پيشگيري از بروز بسياري از بيماري‌هاي مزمن نظير ديابت، سرطان و بيماري‌هاي قلبي عروقي مؤثر است. برگ، ساقه و ميوه شليل خاصيت دارويي داشته و در طب سنتي براي درمان از آن استفاده مي‌شود.
هندوانه
اين ميوه آبدار كه در تابستان بسيار لذت بخش است، سرشار از مواد مغذي مي‌باشد. هندوانه غني از پتاسيم و ويتامين‌هاي A،C و B است. اما آنچه كه باعث رنگ قرمز هندوانه شده است، وجود ليكوپن يك آنتي اكسيدان است. مطالعات و تحقيقات متعددي از مزاياي مفيد ليكوپن حكايت كرده اند. اين ماده يك آنتي اكسيدان شناخته شده است كه باعث كاهش خطر سكته مغزي و همچنين كاهش فشار خون مي‌شود. اگر چه ممكن است هندوانه فيبر بسيار زيادي نداشته باشد، اما كالري و چربي كمي دارد و حاوي مقدار زيادي آب است.